A la Petite Auberge

NOS ENTRÉES

Salade verte, vinaigrette maison
6,00 CHF
Salade mêlée, vinaigrette maison
9,00 CHF
La Terrine fine de foie de volaille du Maître Boucher
18,00 CHF
Recette soigneusement développée en gourmande complicité avec Wyler, Maître boucher à Lucens
La Salade tiède de Tigres Noirs flambés au Ricard
19,50 CHF
Autrement appelée « Black Tiger », cette belle crevette charnue se distingue des autres par une saveur et une texture particulières.

NOS PLATS DE RESISTANCE

Les Filets de Perches du jeudi soir au dimanche
19,00 CHF
Parce qu'on souhaite vous les offrir, biens cuisinés, et à petit prix. Ils sont juste dorés 2 minutes dans une poêle lyonnaise, comme à l'époque, en reviennent fondant dedans, légèrement croustillants autour, servis avec une sauce tartare maison et accompagnés de pommes allumettes. Ils étaient habituellement réservés au vendredi midi, mais au vu de vos nombreuses demandes, nous vous les proposons exceptionnellement du jeudi soir au dimanche soir, en cette période de restauration à l'emporter.
Le demi-Coquelet du pays rôti au four, déglacé au vin blanc
19,00 CHF
La version budget de notre fameux coquelet rôti, avec pommes allumettes
Le Cordon Bleu façon Winch
27,00 CHF
Généreusement tranché dans le carré de porc (l'équivalent de l'entrecôte chez le cochon du pays), la tranche, légèrement moutardée, enveloppe un goûteux gruyère AOP et un jambon fumé à la borne, le tout pané au Panko, une panure fine et légère, d'inspiration asiatique.
Les Cuisses de Grenouilles, beurre d’ail et persil
27,00 CHF
Dorées à souhaits, affinées dans un beurre moussant ou chantent ensemble ail et persil vaudois, que le chef titille, en touche finale, d'un mélange secret. Nos cuisses vous sont proposées en plat à l'emporter à CHF 27.-, avec panier de pommes allumettes. Notre 2ème spécialité la plus courue, car ici les grenouilles se battent avec le coq depuis 20 ans. Le produit provient de Suisse ou de l'étranger (Vietnam), dans tous les cas l'élevage producteur est certifié conforme aux labels de qualité et d'exigences en termes d'abattage et de traitement respectueux. A goûter une fois dans sa vie, car sachez qu'on vient depuis loin à la ronde pour les déguster, depuis bien longtemps.
Le Petit Coq du pays rôti déglacé au vin blanc, notre spécialité depuis 1944
32,00 CHF
Notre coquelet est issu d'élevage local et respectueux, cuisiné avec amour, rôti au four, déglacé au vin blanc... et délicatement enrichi d'autres alchimiques ingrédients. Accompagné de pommes allumettes, Il se décline aussi avec une sauce aux champignons.
Supplément sauce champignons maison
4,00 CHF

Végétarien ou Végétalien, soyez bienvenu(e)

Etuvée de lentilles vertes du Puy aux petits légumes
19,00 CHF
De fondantes lentilles vertes cuisinées avec céleri-pomme, carotte, poireau, le tout déglacé au vin blanc et mijoté doucement

Menus ENFANTS

Jambon de Campagne et ses pommes allumettes
12,00 CHF
Cordon bleu maison, pommes allumettes, tagliatelle ou spaghetti
12,00 CHF

Nos DESSERTS

La Mousse au chocolat du Chef
8,00 CHF
Il refuse d'en dévoiler la recette, goûtez-là et vous comprendrez pourquoi
La Tartelette au citron maison
8,00 CHF
La recette de la Grand-Maman de Winch
La Tarte Tatin à la Winch
9,00 CHF
Winch, c'est Vincent Meuwly, notre Chef passionné

lun.:	Fermé
mar.:	Fermé
mer.:	Fermé
jeu.:	18:30 – 21:00
ven.:	11:45 – 13:30, 18:30 – 21:00
sam.:	11:45 – 13:30, 18:30 – 21:00
dim.:	11:45 – 14:00, 18:30 – 21:00

A la Petite Auberge

Mises à jour

Menu

NOS ENTRÉES

Salade verte, vinaigrette maison

Salade mêlée, vinaigrette maison

La Terrine fine de foie de volaille du Maître Boucher

La Salade tiède de Tigres Noirs flambés au Ricard

NOS PLATS DE RESISTANCE

Les Filets de Perches du jeudi soir au dimanche

Le demi-Coquelet du pays rôti au four, déglacé au vin blanc

Le Cordon Bleu façon Winch

Les Cuisses de Grenouilles, beurre d’ail et persil

Le Petit Coq du pays rôti déglacé au vin blanc, notre spécialité depuis 1944

Supplément sauce champignons maison

Végétarien ou Végétalien, soyez bienvenu(e)

Etuvée de lentilles vertes du Puy aux petits légumes

Menus ENFANTS

Jambon de Campagne et ses pommes allumettes

Cordon bleu maison, pommes allumettes, tagliatelle ou spaghetti

Nos DESSERTS

La Mousse au chocolat du Chef

La Tartelette au citron maison

La Tarte Tatin à la Winch

Témoignages

Galerie

Nous contacter

Coordonnées

Adresse

Horaires d'ouverture